Lake Tartrazine (Vàng) (C16H9N4Na3O9S2)

Lake Tartrazine (Vàng) là chất tạo màu nằm trong danh mục chất phụ gia thực phẩm của Codex. Lake Tartrazine được sử dụng nhiều trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm. Cùng Natrachem tìm hiểu về chất tạo màu Lake Tartrazine qua bài viết dưới đây.

Ứng dụng của Lake Tartrazine (Vàng) trong chế biến thực phẩm

Lake Tartrazine còn có tên gọi khác là phẩm màu vàng, vông thức hóa học là C16H9N4Na3O9S2. Lake Tartrazine là một loại màu tổng hợp được sử dụng chủ yếu trong thực phẩm, có thể hòa tan trong nước, trong dầu. Chất tạo màu Lake Tartrazine thường được thấy ở dạng bột hoặc dạng chất lỏng màu vàng.

Ứng dụng của chất Lake Tartrazine chủ yếu trong lĩnh vực chế biến thực phẩm. Phẩm màu Lake Tartrazine thường được dùng để tạo màu cho các món ăn như kẹo, kem, các loại bánh và nước ngọt… Lake Tartrazine còn được dùng trong việc pha chế các màu sắc khác như xanh lá cây, màu kem, màu nâu.

Có thể tìm thấy chất Lake Tartrazine trên các thực phẩm như bánh ngô, khoai tây chiên, mứt, ngũ cốc, mì, bánh quy… Các loại gia vị như dầu ăn, Siro cũng có chứa Lake Tartrazine.

Lưu ý khi sử dụng chất tạo màu Lake Tartrazine

Phẩm màu Lake Tartrazine dùng cho thực phẩm được cấp phép theo danh mục các chất phụ gia an toàn của Codex. Tuy nhiên nếu lạm dụng chất tạo màu có thể gây ra vấn đề ngộ độc gen. Trẻ em dùng quá nhiều thực phẩm chứa Lake Tartrazine sẽ dễ gặp phải tình trạng tăng động, nhạy cảm với Aspirin.

Vậy nên cần sử dụng Lake Tartrazine với liều lượng hợp lý để đảm bảo sức khỏe. Chất Lake Tartrazine (Vàng) có xuất xứ từ Denim, Grated (Ấn Độ) và được đóng gói với quy cách 25Kg/Thùng.